Piperlongumina CAS n.: 20069-09-4
Parametri del prodotto
| Nome del prodotto | Piperolongumina |
| Altro nome | 5,6-Diidro-1-[(2E)-1-osso-3-(3,4,5-trimetossifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinone |
| Numero CAS | 20069-09-4 |
| Formula molecolare | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Peso molecolare | 317,34 |
| Purezza | 98% |
| Aspetto | Polvere da bianca a biancastra |
| Imballaggio | 1 kg/sacco; 25 kg/fusto |
| Applicazione |
Introduzione del prodotto
La piperlongumina è un alcaloide naturale presente nel Piper longum (pepe lungo) della famiglia delle Piperaceae, caratterizzato dal suo caratteristicoα,β- Struttura carbonilica insatura e sostituenti metossilici aromatici. Questo composto dimostra un'eccezionale fotostabilità e stabilità termica, il che lo rende un'importante molecola modello per lo studio delle relazioni struttura-attività dei prodotti naturali.
Caratteristica
(1) Stabilità: Mostra un'eccellente stabilità.
(2) Elevata purezza: il prodotto ad elevata purezza può essere ottenuto tramite processi di raffinazione sintetica. L'elevata purezza garantisce una migliore biodisponibilità.
Applicazioni
La piperlongumina, in quanto additivo alimentare naturale, dimostra molteplici benefici funzionali nelle applicazioni di trasformazione alimentare. In primo luogo, conferisce ai prodotti alimentari un caratteristico aroma pepato e un sapore leggermente piccante, risultando particolarmente preziosa per vari condimenti, salse e miscele di spezie, dove ne migliora significativamente la complessità aromatica. In secondo luogo, questo componente bioattivo facilita l'assorbimento dei nutrienti migliorando efficacemente la biodisponibilità di diversi composti attivi, tra cui la curcumina e varie vitamine, nel metabolismo umano. Inoltre, la piperlongumina presenta eccezionali proprietà antiossidanti che contribuiscono alla conservazione degli alimenti.
